블로그 콘프로스트

짤방이 커서 링크 처리합니다. 보시려면 아래를 클릭
열기




사물에도 양면성이 있듯이, 음식에도 그 자체의 특성으로 인해 인체에 이로운 특성과 해로운 특성을 동시에 지니고 있다.
이것에 의해 제일 많이 표현되는 예로는 'aaaa를 많이 섭취하면 gggg라는 병에 걸린다' 등이 있다.

그럼에도 불구하고, 단 하나의 예외가 있다면 단연 '김치'일 것이다.
된장 등 몇몇 음식과 더불어 식품민족주의를 대표하는 식품인 김치는 언론 등이 김치의 효능을 앞장서서 홍보한 덕에 이미 '완전식품'이라는 이미지가 굳은 지 오래다. 특히 외국에서 역병(SARS나 조류독감 등)이 돌면 그야말로 신이 날 노릇이다.

그렇지만, '김치를 많이 섭취하면 xxxx라는 병에 걸린다'라는 보도는 한국언론 역사상 한번도 나온 적이 없다. 왜?
정말로 김치가 완벽해서 그런가? 아니면 식품민족주의에 입각해서 연구 자체를 꺼리는 것일까? 그것이 사실이라 해도 정부나 언론 차원에서 철저히 은폐를 하는 것인가?

대답하라! 연구자여, 언론이여!